루디’s 커피의 세계, 세계의 커피 ② [홈카페편]
제 목: 루디’s 커피의 세계, 세계의 커피 ②
부 제 : <홈 카페 편>
저 자: 김재현
펴낸 곳: 스펙트럼북스
판 형: 신국판
페이지수 : 200p
발 행 일 : 2009년 10월 25일
정가 10,000원
ISBN 9788993497236 부가코드 14590
ISBN 9788993497007 세트
스펙트럼 총서 커피브라운
스펙트럼 총서는 색상을 중심으로 세상 모든 분야의 다양한 정보를 담는 시리즈 도서입니다.
“우선 이걸 마시세요.”
그는 커피를 잔에 조금 따랐다.
노인은 그것을 받아서 마셨다.
-헤밍웨이, 노인과 바다
자판기 커피에서 커피의 맛이 다르다는 것을 안 청년은
루디‘s 커피의 세계, 세계의 커피를 처음 시작할 때 단지 자판기 커피의 맛이 다르다는 것에서 시작 했지만 어느덧 커피의 드립기구, 모카포트, 가정용 로스팅 기구들로 주방이 채워져 있다. 커피를 마시는 것에서 만드는 과정을 즐기게 되면서 더 많은 모임과 더 많은 정보를 얻기 위해 발 품을 팔아가며 돌아다니는 과정에서 이 책이 탄생하게 된 것이다.
세계에서 가장 많이 사랑 받는 음료 커피
루디‘s 커피의 세계, 세계의 커피 ② <홈카페편>은 1권에서 돌아본 세계의 커피들의 연장선에 있다. 그것은 그만큼 커피의 세계가 넓고 풍부하다는 반증이며 우리가 아는 것은 극히 일부에 지나지 않다는 의미이기도 하다.
유명한 커피 전문가가 아닌 애호가인 만화작가가 커피에 대한 애정만으로 시작한 작업이 벌써 2년째 그리고 두 번째 결실이다.
누군가를 기쁘게 하는 음료, 누군가에게 삶의 희망을 줄 수 있는 따뜻함, 그리고 세계에서 가장 사랑 받는 커피에 대해서 조금 더 알아가 보면 어떨까?
누군가의 희생으로 얻어진 커피콩을 우리가 아무 생각 없이 마시는 것 보다 어떻게 생산되고 어떻게 마시는 것이 좋을지를 말이다.
흔히 커피전문가가 이야기하는 풍미가 어떻고 어떤 맛이 나고 하는 이야기를 보다 노인과 바다의 노인에게 건넨 따뜻하고 사람의 온기가 느껴지는 커피를 말이다.
이 책에는 한 알의 커피콩이 어떻게 옷을 갈아입으며, 어떻게 우리의 입과 가슴을 적셔, 이성과 감성을 채워주는가에 대해서 꼼꼼하게 짚어가며 설명하며 아마추어 바리스타인 루디가 집에서 카페에서 판매하는 커피를 직접 제조하며 자신만의 노하우와 커피메뉴에 대한 분석한다. 커피를 사랑하는 루디와 그의 친구들의 일상에 녹아 나와 유머와 커피에 대한 지식을 쉽게 그리고 재미있게 펼쳐내고 있다.
목차
* 프롤로그 맛있는 커피는 무엇인가요?
커피 에세이 – 내가 산 한 잔의 커피는…
* 루디, 커피가 궁금하다
커피에 필요한 건 뭐? 신선함!
섞으면 새로운 맛 – 커피 블렌딩
깐깐한 커피, 수치로 재는 커피 – 커피와 과학
반짝 반짝과 번들 번들 – 커피 오일
커피와 맥주의 공통점? – 물의 중요성
커피에 들어간 건 무엇? – 커피의 성분
커피 금지령 이야기 – 커피 마시지 마!
커피에서 거품이 나요
* 루디, 커피를 만나다
굿모닝, 베트남 커피!
에스프레소 종주국, 이탈리아
COE – 커피 우수상
아무래도 모든 것이 귀찮은 날엔 – 인스턴트 커피
편리? 또는 퇴보? – 인스턴트 커피의 역사
인스턴트 커피들의 수다
커피는 어떻게 구분될까? – 선물거래
싸구려 커피를 마신다? 천만에!
공정 거래 커피를 아시나요?
커피 여행 – 강릉 보헤미안
* 루디, 커피로 건강하다
커피의 농약을 걱정한다면
다이어트 with 커피
커피로 지키는 건강 – 동맥경화
* 루디의 홈카페
무슨 뜻인지 알고 마시는 거야? – 메뉴의 어원
만들자! 바리에이션 커피
바리에이션 커피를 위해 필요한 것
부드럽고 포근한, 우유 거품 만들기
루디의 홈카페 – 카페라떼
루디의 홈카페 – 아이스 카페라떼
루디의 홈카페 – 카페라떼? 카푸치노?
루디의 홈카페 – 카푸치노
루디의 홈카페 – 아이스 카푸치노
루디의 홈카페 – 카페모카란?
루디의 홈카페 – 카페모카
루디의 홈카페 – 아이스 카페모카
루디의 홈카페 – 캐러멜 마끼아또
루디의 홈카페 – 아이스 캐러멜 카페라떼
루디의 홈카페 – 카페 콘파나
루디의 홈카페 – 아포가또 알 카페
루디의 홈카페 – 프라푸치노
루디의 홈카페 – 쉐커라또
루디의 홈카페 – 커피 라씨
커피 에세이 – 커피가 나를 길들이다
* 루디, 커피를 즐기다
왜 사람들은 커피를 마실까?
커피와 어울리는 음식
커피는 향기를, 음악은 기쁨을 – 커피와 음악
왔노라, 보았노라, 마셨노라 – 코피 루왁
서울카페쇼
H&B-투썸플레이스 커피 쇼케이스
커피 에세이 – 습관성 겨울
* 에필로그 당신을 커피 전문가로 만들어주겠다.
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저자 : 김재현
만화가 김재현은 순천대학교 만화예술학과를 졸업했다.
현재 만화전문 출판사에서 기획자, 편집자, 웹마스터 등등의 1인 다역을 훌륭하게 소화해내고 있는 열혈 청년이다. 이 청년이 열혈의 기세로 세상을 살게 하는 힘과 여유를 주는 것은 바로 ‘커피’이다. 커피를 향한 애정, 커피가 주는 즐거움이 뭔지 깨달았다.
그리고 좋아하는 대상인 커피에 대한 최소한의 예의로서 커피에 대한 모든 것을 알고 싶어 하는, 당연한 마음으로 너구리 캐릭터 ‘루디’에게 자신을 이입하여
본격 커피 정보 만화를 만들어냈다.
루디`s 커피의 세계, 세계의 커피 2 홈카페편|10000 |9788993497236 |
